Nous sommes au mois de janvier, juste après les fêtes et leurs marchés de Noël. Certains d'entre vous sont peut-être allé à Cologne afin de trouver des cadeaux originaux sur le marché de Noël de la ville. Vous avez dès lors peut-être remarqué, de petit verre, style long drink, après avoir commandé une bière locale. Il s'agit du Kölsch : bière typiquement de Cologne! D’où vient le Kölsch et quelle est son histoire ? Développé fin du 19ème siècle, le Kölsch ( kølʃ ) a été brass