FORMATION CERTIFIANTE
Cicerone Niveau 1
Ce cours est destiné à vous préparer au passage de l'examen Cicerone® Certified Beer Server - Niveau 1 de certification internationale. Cicerone® est un organisme indépendant proposant des certifications reconnues dans le monde entier. L'Hoptimalt Beer Academy est un centre officiel Cicerone® Learning Partner.
Durant cette formation, vous allez parcourir l'entièreté du programme à connaître afin de passer votre examen certifiant.
De la conservation et du service de la bière, en passant par les styles de bières, les flaveurs de la bière et leur évaluation, les ingrédients et le processus de brassage, en terminant par les accords bières et mets.
La formation se veut didactique et interactive. Chaque ingrédient sera présenté et chaque style de bière sera dégusté. Et n'oublions pas : "Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse"... mais aussi avec savoir!
MODULES ABORDÉS DURANT LA FORMATION
Durée de la formation : 9 séances (formule adaptée aux nouvelles exigences Cicerone 2025)
Prix de la formation : 550€ (examen compris) ou 500€ (sans examen).
Lors de cette formation, vous recevrez un syllabus ainsi que les fiches de dégustation pour chaque bière. Toutes les dégustations et les associations bières et repas sont comprises dans le prix.
CONSERVATION ET SERVICE DE LA BIÈRE
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Service de la bière
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Conservation de la bière
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Tirage pression
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Les verres à bière
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Service de la bière bouteille
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Service de la bière pression
LES STYLES DE BIÈRE
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Compréhension des styles de bière
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Définition des styles
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Connaissance des styles de bière
FLAVEURS DE LA BIÈRE & EVALUATION
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Arômes et Saveurs
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Identifier les flaveurs normales de la bière et leurs origines
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Connaissance des faux-goûts
INGREDIENTS
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Ingrédients de base
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Adjuvants
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Arômatisants
BRASSAGE
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Les étapes du brassage
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Visite de brasserie
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Les bières sans-alcool & sans-gluten
ACCORDS BIERES & METS (Beer-Pairing)
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Méthodes d'association bières & mets
Prochaines formations certifiantes
Cours le mardi soir | Ce cours vous prépare au passage de l'examen Cicerone®
Commence le 23 sept.
À partir de 500 eurosChargement de la disponibilité...
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Cours en une semaine | Ce cours vous prépare au passage de l'examen Cicerone®
Commence le 20 oct.
À partir de 500 eurosChargement de la disponibilité...
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