Onze opleidingen
Ontdek een compleet opleidingsprogramma in zythologie, ontworpen om elke liefhebber of professional te begeleiden bij het begrijpen en beheersen van bier. Van een inleiding tot de basisprincipes tot expertiseniveaus, deze opleidingen behandelen stijlen, sensorische analyse, vreemde smaken, biersommellerie, bediening en bewaring. Ze worden aangeboden door de Hoptimalt Beer Academy en sluiten aan bij het Cicerone-programma. Ze combineren pedagogiek, praktische proeverijen en concrete toepassingen om solide vaardigheden te ontwikkelen die direct bruikbaar zijn in de praktijk.
Basisprincipes van de zythologie
Dit eerste niveau legt de basis die nodig is om de wereld van het bier te begrijpen en een solide sensorische benadering te ontwikkelen. De inleiding tot de zythologie en de ontdekkingsworkshops maken het mogelijk om op een toegankelijke en gezellige manier de ingrediënten, de grote stijlenfamilies en de proefmethoden te verkennen. Dit is ideaal voor beginnende liefhebbers of nieuwsgierigen die hun kennis willen structureren en biedt een duidelijk inzicht in de basisprincipes van bier.
Inleiding tot de Zythologie
Maak kennis met de zythologie onder begeleiding van een gepassioneerde zytholoog: ontdek de basisprincipes van het proeven, de bierstijlen, de ingrediënten en de geheimen van het serveren. Ga naar huis met een scherpzinnige blik, een solide sensorisch referentiekader en de zin om de wereld van het brouwen vol vertrouwen te verkennen.
Ontdekkingsworkshops
Neem deel aan onze ontdekkingsworkshops met begeleide proeverijen, aroma-exploratie en een initiatie in beer-pairing. Ontdek hoe u bier kunt combineren met verschillende gerechten om de smaken te versterken, in een gezellige ervaring die uw zintuigen prikkelt en uw smaakpapillen ontwikkelt, van beginner tot nieuwsgierige liefhebber.
Perfectionering & sensorische analyse
Dit niveau is bedoeld voor gevorderde amateurs en professionals en verdiept zich in het lezen van stijlen en het analyseren van proeverijen. De masterclasses gaan dieper in op specifieke bierfamilies, hun geschiedenis, hun aromatische profielen en hun technische bijzonderheden. De opleiding over vreemde smaken maakt het mogelijk om de belangrijkste gebreken te identificeren, de oorsprong ervan te begrijpen en een nauwkeurige en onderbouwde sensorische analyse te verfijnen.
Masterclass
Duik in een masterclass voor gevorderden om je kennis van stijlen, proeven en technische aspecten van bier verder te verdiepen, met een gestructureerde aanpak gebaseerd op het referentiekader van het Beer Judge Certification Program. Een uitgebreide workshop om je smaakpapillen te verfijnen, het sensorische vocabulaire onder de knie te krijgen en stijlen grondig te ontcijferen.
Off-flavors
Leer valse smaken herkennen dankzij deze gespecialiseerde opleiding Off-Flavors: sensorische analyse, inzicht in de oorzaken van defecten en praktische training op gekalibreerde monsters. Een technische aanpak om uw detectievermogen te verfijnen, uw diagnose te perfectioneren en mogelijke infecties tijdens het brouwen en bewaren te voorkomen.
Professionele expertise & certificering
Dit derde niveau is bedoeld voor professionals uit de sector en liefhebbers die een hoog niveau van vakmanschap nastreven. De Cicerone®-certificeringsopleiding biedt een algemeen en gestructureerd overzicht van bier dat internationaal erkend is. De modules over bier sommelieren, serveren en bewaren behandelen het combineren van gerechten en bier, de kwaliteit van de service, glaswerk, temperaturen en opslag om een onberispelijke bierervaring te garanderen.
Certificerende opleiding
Bereid je voor op het Cicerone®-certificaat niveau 1 dankzij een complete opleiding over bierstijlen, serveren, bewaren en de basisprincipes van bier-spijscombinaties. Een gestructureerd programma om de internationaal erkende basisprincipes te leren en je vaardigheden met vertrouwen te valideren.
Services & Conservation
de la bière
Leer de juiste technieken voor het serveren en bewaren van bier: tappen uit het vat, serveren uit de fles, temperatuurbeheer en optimale opslag. Een praktische opleiding om een onberispelijke kwaliteit in het glas te garanderen en elke proeverij te sublimeren.
